羊肉行业是畜牧业的分支，羊肉产业覆盖一二三产业
羊肉行业是畜牧业的分支，中国羊肉行业产业链上游为第一产业羊肉养殖业和饲料加工业;中游为第二产业高低温及冷鲜肉加工;下游为第三产业物流和商超，最终到达消费者终端。
近年来我国羊出栏量反超羊年底只数，面临可出栏羊数量不足局面
根据国家统计局数据，2011—2018年，我国羊出栏量从26661.5万只上升至31685.5万只，羊年底只数从28664.1万只上升到29713.5万只。
2011-2015年，我国羊年底只数一直大于出栏量，2016年我国羊出栏量反超羊年底只数。近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，我国羊年底只数下降，2018年，由于可出栏羊数量不足、羊肉消费旺季逐渐到来，下半年羊肉价格上涨，羊养殖向好，但是饲养量下降至29713.5万头。
我国羊肉产量逐年增加，2019年上半年同比增长1.5%
我国是羊肉生产大国，近年来羊肉产量持续稳步增长，稳居世界第一。2018年，我国羊肉产量达到了475万吨，同比增长了0.8%。2019年上半年，我国羊肉产量为202万吨，同比增长1.5%。
我国羊肉进口远大于出口，进口量呈增长趋势
但与产量相比，我国羊肉贸易仅占产量的很小一部分，属于典型的生产大国，贸易小国。国内羊肉供给增长无法满足消费者需求的上涨，再加上肉羊生产周期长，繁殖率低，无法快速供应市场，所以只能依靠进口填补羊肉供需缺口。
据中国海关数据，出口方面，截至到2019年上半年，中国羊肉出口量为0.07万吨，同比下降37.6%，出口金额为0.08亿美元，同比下降30.2%。进口方面，截至到2019年上半年，中国羊肉进口量为21.54万吨，同比增长22.6%，进口金额为9.53亿美元，同比增长33.1%。
我国人均年羊肉消费量不断上升，羊肉越来越受到消费者欢迎
随着国民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊肉因含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量低逐渐受到消费者的欢迎，需求量不断上升。根据以上羊肉产量及进出口数据，可以看出我国人均年羊肉消费量逐步增加，由2015年的3.37kg增长到了2018年的3.63kg。
以上数据来源于前瞻产业研究院《中国畜牧业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
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