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美食保健 |
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香蕉防抑郁, 还能抗癌, 这种长斑变黑的香蕉你在吃吗?
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【大中华食品网】 时间：2019-07-17 来源：手机中国网 【收藏本页】
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香蕉软糯香甜，深受人们的喜爱，其实，这种水果不仅好吃，还有很多意想不到的功效。
1抑郁症：患抑郁症的人，在吃过香蕉后，感觉好好多。因为香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松驰、提升情绪。
2贫血：香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。
3高血压：香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传：香蕉能降低血压高和中风机会。
4脑力：在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5便泌：香蕉的纤维质很高，可帮助回复肠胃正常活动，消除便泌，无需服用轻泻剂。
6宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。香蕉松驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和制做炭水化合物。
香蕉皮发黑的原因主要有2个：
1.氧化酶氧化变黑。
为了方便运输，香蕉采摘的时候都是绿色的，绿香蕉的细胞仍然活着，这些细胞会分泌出各种各样的酶。其中有一种氧化酶，平时它们被细胞膜包裹着不与外界接触，但当香蕉受冻或者被碰伤时，细胞膜破损，里面的氧化酶与空气中的氧气接触，发生氧化反应，生成一种黑色的物质，在香蕉表皮形成小斑点。
当香蕉皮因为这种情况产生黑斑时，往往预示着香蕉已经完全成熟，这个时候香蕉的口感也是最好的时候。但如果香蕉皮的黑斑太多，里面的果肉也出现黑色时，最好就不要再食用的。
2.香蕉患了炭疽病。
植物跟人一样，也是会生病的。当香蕉被炭疽菌感染患上炭疽病时，果皮和果柄上回出现一个个褐色的圆形斑点，而且，这些斑点会逐渐扩大面积，互相连结变成大块的斑点。几天之后整个香蕉就会变黑腐烂。
炭疽病听起来有点耳熟，人类也会得这种病，而且这种病有非常高的致死率，但我们不必紧张，因为使香蕉发黑的炭疽菌和使人类患病的炭疽病毒并不是一种东西，使香蕉发黑的炭疽菌并不会使人体致病。
其实香蕉也是在成熟的时候才会患这种炭疽病，所以这种斑点的生成也是香蕉成熟的一种表现。
其实不管是因为什么原因，香蕉皮变黑，我们主要还是要通过香蕉内部果肉的状态来判断香蕉能否食用，如果果肉看起来正常无损伤就可以食用，如果果肉出现发黑等状态就不食用。
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