日本《读卖新闻》1月5日发表记者水野祥的报道称，在人口增长和经济差距拉大的背景下，世界粮食供应紧张状况今后还将持续。为应对食物需求增大，一些新的做法引起了人们的关注。
报道称，在首尔一家昆虫加工公司KEIL的研究室里，该报记者看到一种养殖箱，里面有几千只昆虫在蠕动。小心翼翼伸手进去一摸，几厘米长的小麦色昆虫一起爬上来。柔软的触感让人起了一身鸡皮疙瘩。
研究室的金容旭社长递给《读卖新闻》记者一种小棍状的营养食品。当他品尝这种越橘味道的食物时，这位社长说：“里头加了昆虫的，这你吃不出来吧？”
报道称，这家公司从农户那里收购伪步行虫和蟋蟀，把它们加工成粉末或油，再与其他食材混合，制作成让人吃不出昆虫味道的食品。
昆虫通常富含优质蛋白质和脂肪，也含有补足维生素和铁的营养成分，因此越来越受欢迎。KEIL开发出用伪步行虫粉末和蟋蟀提取物制成的商品，并在2018年实现10亿韩元（约合90万美元）的销售额，跻身业界前列。
KEIL最近开始在香港的超市销售含有伪步行虫粉末的狗粮。金社长充满信心地说：“商品在当地越来越受欢迎。今后还打算在中国、亚洲各地推出供人食用的食品。”
据联合国粮农组织称，2017年有8.2亿人（约占世界人口10%）遭受慢性营养不良，而在亚洲情况最为严重，约有5亿多人营养不良。联合国数据显示，世界人口不断增加，而用于人们食用或家畜饲料的粮食产量只有25亿吨，难以继续增长，最近甚至低于消费量。联合国粮农组织在一份报告中说：“在21世纪，食用昆虫有利于人口增长和蛋白质消费增加。”
不仅是韩国，刚果（布）也进行了昆虫繁殖和加工的调研，老挝也开始了象鼻虫养殖。
|
