出门就冻透的天气，需要多吃能让身体发热的食物。大家都知道梨子是秋冬季节的应季水果，却很少有人知道它和红酒是绝妙的搭档，红酒炖梨一道有名的法式甜点，尤其适合天冷时食用。梨子用醇厚的红酒煮过之后，口感微微绵软，洋溢着红酒的香醇的气息，吃着比水果罐头还要美味。不只是口感特别，它红润的外观更是颜值爆表，节假日端上餐桌，是一道能惊艳四座的佳肴。
红酒炖梨不仅可以暖胃，还可以滋补养颜。女人一到秋冬就容易手脚冰凉，多吃这道菜会有改善，做法也相当简单，十几分钟就能煮上一锅，暖暖的，甜甜的，味道好极了！做法分享给大家，女性朋友们可以照着做起来了，也可以收进年菜菜单哦！
用料：
主料：红酒300毫升、梨2个。
辅料：柠檬2片、白砂糖60克。
做法：
1．食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口，梨挑选形状比较好，个头别太大。
2．梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮，切片，只需要2片即可。
3．去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合；梨去皮之后容易被氧化，颜色会变黑变，所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均，防止梨的氧化。
4．红酒开瓶，倒入杯子，千万不要直接倒入锅里，要让红酒醒一会；醒好的红酒，缓缓倒入锅，红酒要浸没梨，煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。
5．大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟，熄火，不需要懂，放在红酒锅里浸泡一个晚上。
6．冬天吃的之前加入到30－40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。
烹饪技巧：
1．红酒倒入锅里之前要醒一会，这样煮的红酒洋梨会醇香很多，口感好。
2．锅要用陶瓷或玻璃，千万不能用不锈钢的。
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