太阳鱼，淡水鱼类，原产于美国、加拿大五大淡水湖及北美、墨西哥淡水水域。一般体长只有15-23公分,我们一般养到0.3斤就可以上市销售。太阳鱼的种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类，我们这里主要介绍太阳鱼的其中一个品种：蓝鳃太阳鱼。蓝鳃太阳鱼主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。从形态来看，蓝鳃太阳鱼的体型有些似尼罗罗非鱼，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一黑色形似耳状的软膜。
生态习性
太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1-38℃水温状态下生活，该鱼喜欢集群游动，即使在初春水温仍然很低(如在10-15℃)的情况下也能正常摄食生长。因此，在我国南方地区能自然越冬。太阳鱼适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。
营养价值
太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，较四大家鱼以及罗非鱼营养价值高，是水产滋补食品。
养殖技术
单养
太阳鱼在珠三角养殖时间已经超过十年，虽然总体养殖量不大，但价格一直比较理想，目前0.3-0.5斤规格的商品鱼如果走市场销售，塘头价为9-12元/斤幅度。
鱼塘最好有充足的新鲜水源、养殖的电费预算要足够，至少1000元/亩,2-3亩需配套一台增氧机，建议叶轮式与帆船式搭配。在饲料方面，太阳鱼适合选用蛋白含量38%-42%的饲料，目前市场上有太阳鱼专用饲料，也可以使用海水鱼配合饲料，按照5月投苗的不跨年养殖方式，商品鱼养到0.27-0.3斤规格，饲料系数为1.1-1.2，如果越冬养殖，饲料系数会相应提高。
德权渔业公司技术人员介绍，按照常规模式，太阳鱼在5月投苗，养到12月卖鱼，如果按照亩产4000斤左右规划，可按照1.5-2万尾/亩密度投苗；如果想养一年养两造，需要放养0.1斤规格的标粗苗。假设想养更高的亩产，投苗密度可以提高到3万尾/亩。 具体养殖流程如下：
一、放苗前的池塘消毒:使用药物消毒时，塘水保留平均1m水深。用以下方法处理，以清除塘中的野杂鱼及其它有害生物。
(1)每亩用生石灰75-100kg，溶化后全塘均匀泼洒。7-8天后待药力消失，经试水后投放鱼苗。
(2)每亩用漂白粉(含有效氯30%)16-20kg，溶化后全塘泼洒。6-7天后待药力消失再投放鱼苗。
二、培育池塘肥水:在药物消毒清塘的当天或第二天，每亩投放磨碎的花生麸25-35kg，或麦皮糠、白糠25-40kg以使塘水富含有机物，促进枝角类、桡足类、摇蚊幼等浮游水生物的繁殖，使鱼苗投放后获得丰富的辅助饵料。经培育一周后，便可投放鱼苗。
三、鱼苗投放量和规格:以亩产4000斤为目标，每亩放鱼苗10000-15000尾。鱼苗规格应有3cm以上。如希望获得更大的产量，可放养第一批后一段时间，另外投放一批鱼苗。以便分批捞捕，提高产量。
四、饲料投放:经培养池塘浮游生物后，能为初放鱼苗提供丰富的辅助饲料，但苗期仍需投放足够的饲料。小鱼期投喂小颗粒的人工饲料，此后可投放动物性饲料(冰鲜鱼)、肉渣、花生麸、植物蛋白类颗粒料。
五、鱼病的防治:太阳鱼抗病性强，自引养以来，未见毁灭性的严重疾病。养殖过程中注意抓好鱼类常见病的防治。
(1)烂鳃病。症状:肉眼见鳃缘发白腐烂，带有泥污。鳃盖骨的内表皮充血。严重时中间部分亦常被腐蚀成园形不规则透明"小窗"，活动迟缓，体色黑暗，头部颜色特别黑暗。可用下述方法防治:漂白粉每立方水1g，溶解后全塘均匀泼洒。或用呋喃唑酮(痢特灵)每立方水0.2-0.5g，溶解后全塘均匀泼洒。
(2)车轮虫病。车轮虫病主要由大量的车轮虫寄生于鱼体的皮肤或鳃部引起。感染此病的鱼体呈黑色，瘦弱，摄食离群，游动缓慢。太阳鱼苗种下塘后3-5天是车轮虫发病高峰时期，尤其是春、夏季阴雨天气较多时节，水体清塘、平整不彻底或者回水时间过长，水体偏肥都特别容易滋生车轮虫疾病。防治方法推荐：用生石灰+茶肤彻底清塘，合理施肥、放养。夏花鱼种下塘前用2%食盐溶液浸洗15min，视鱼种的忍耐程度增减时间。用硫酸铜和硫酸亚铁合剂 (5：2) 全池泼洒，使池水成0.7PPM浓度，治疗效果很好。用8PPM浓度的硫酸铜浸洗20～30min进行鱼体消毒，或用2%盐水浸洗2～10min。
(3)指环虫。太阳鱼种苗下塘后发病水温一般在20～25℃，春夏、秋冬交替时节是指环虫发病高峰时节，对种苗鳃丝破坏尤为严重。防治方法：夏花鱼种放养前宜用1PPM浓度的晶体敌百虫浸洗20～30min，可较好地预防指环虫病。用 (0.2～0.4)PPM浓度的晶体敌百虫 (含量90%以上) 或含2.5%敌百虫粉剂 (1～2)PPM浓度，全池遍洒，可治疗指环虫病。晶体敌百虫和面碱 (碳酸钠) 合剂 (1：0.6) 全池泼洒，浓度为 (0.1 ～0.2)PPM浓度。20PPM浓度的高锰酸钾浸洗病鱼，水温10～20℃时浸洗20～30min； 水温20～25℃时浸洗15～20min；水温25℃以上时浸洗10～15min。
(4)苗种肠胃炎：发病初期，病鱼外观症状是口腔、上下颌、鳃盖、眼眶、鳍条两侧轻度充血，肠道内少量食物。发病中后期，体表及肌肉充血或出血，眼球突出，肛门红肿，腹部膨大，解剖时可见腹腔大量淡黄色或淡红色腹水，肝、脾、肾肿大并呈现出贫血状，肠道内无食物，有透明黏液、积水、或者气体。防治方法：选用优质、新鲜的全价配合饲料严格按照苗种培育“四定原则”投喂，发现池塘有鱼苗出现粪便粘连在肛门上(称为“拖尾”现象)，或者看到池塘水体中漂浮有大量细长粪便即有肠炎疾病前期症状，应当及时处理。一般采用控制投喂数量和药物辅助治疗相结合，苗种培育期间每15天定期采用大蒜素1～2g/公斤饲料拌料投喂，每天1-2次，每次连续2～3天即可，发病时选用外用：10%聚维酮碘溶液按照0.5～1PPM剂量全池泼洒，每天1次，连续1～2天，同时内服：20%硫酸新霉素2～3g/公斤饲料+大蒜素1～2g/公斤饲料拌料投喂，每天1-2次，每次连续2～3天即可。
折叠混养
太阳鱼可与鳗鱼、家鱼或其它品鱼种鱼类混养。控制池塘中浮游生物及小型鱼虾和无脊椎动物的过度繁殖。可调节水质，且能增加主养品种的产量。混养时，一般亩投放5cm以上的大苗，每亩放养500-2000尾，放养量可视混养塘主产品种而定。
市场前景
水产市场销售价格比较稳定，保持在18元/斤左右。当前上市量较少，供不应求。因其味道鲜美，越来越多的食客对其青睐有加。且太阳鱼出口前景比较好，“从养殖成本和利润空间衡量，这种鱼是今年值得考虑的品种。” 太阳鱼的养殖技术已经很成熟，以顺德地区为例，亩产在7000-8000斤，甚至亩产上万斤的案例都不少见，以德权公司这一塘鱼计算，亩产3000斤出头，虽然是去年下半年投的苗，经历了冬季养殖时间偏长、成本增加，但和很多品种相比，利润已经很不错。
加工上市规格为75-150克/尾即可；国内市场上市规格为：150-250克/尾，养殖周期为6-8个月，当年4-5月份投放的种苗，当年11月底，12月初可以达到上市规格，如果苗种标粗，可以做到1年2批或者2年3批，且广东地区无冻死风险。
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