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巴彦淖尔市农牧局王星副局长一行到蒙元宽调研羊皮休闲食品项目

【大中华食品网】时间：2023-03-02　来源：本站整理　【收藏本页】

2023年3月1日，市农牧局王星副局长一行来到东开发区蒙元宽食品有限公司，对于该公司新品项目——羊皮休闲食品，进行了深入调研。

王星一行深入了解羊皮食品的制作方法，先将褪毛羊皮进行清洗、排酸、冷冻、缓化、分切，再将分切后的褪毛羊皮进行炖煮，炖煮后晾凉备用；将调味料进行炒制备用或将调味料与炖煮后羊皮共同炒制；将炒制后的调味料与炖煮后羊皮进行混合搅拌，放入低温冷库内自然陈化入味，或共同炒制后的调味料与羊皮放入低温冷库内陈化入味，制成羊皮食品，真空包装，高温杀菌即可。

通过对羊皮进行炖煮、炒制、入味等，保留了羊皮中各种营养成分和组织结构；通过该方法制得的羊皮食品能有效提高人体的免疫能力、增强体质、强健筋骨及治疗疾病，该食品易消化吸收且味道鲜美、口感劲道。

来源: 临河区农牧业产业化发展中心
作者: 敖燕妮

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